Barmanský kurz na Radlicích  

Během druhého březnového týdne studenti 2. a 3. ročníku absolvovali tradiční barmanský kurz, který se v Radlicích každoročně odehrává. Měli celkem 4 vyučovací dny a závěrečný páteční den se zkouškou z toho, co se naučili.

Zvládli se naučit celkem 14 koktejlů, mezi kterými bylo známé Cuba Libre, Sex on the Beach, ale i méně známé Tom Collins nebo Negroni. Vyzkoušeli si pět míchacích technik, které se jim můžou v budoucnu hodit. Zároveň jim Martin Vogeltanz ukázal správné barmanské návyky, jako držení sklenice při míchání či jaké chyby nedělat, přestože si jich zákazník často ani nevšimne.

První část dne věnovali teorii, například jak se jmenují konkrétní barmanské pomůcky, jaké jsou barmanské techniky nebo původ bází a jejich historie. Po teorii přišla praxe v podobě míchání koktejlů. Studenti se rozdělili do dvou skupin, jedna míchala a druhá trénovala.

Co trénovala? Barmanské triky, kterým se v barmanské terminologii říká flair. Barmanské umění není jen o schopnosti vytvořit chuťově výborný drink, ale zároveň jde o show během chystání konkrétního koktejlu. Martin studentům ukázal jednoduché i složitější triky s lahvemi, ubrousky, brčky nebo šejkry. Triky se snažili studenti co nejpřesněji napodobit.

V pátek je čekala závěrečná zkouška, kterou započali testem o čtyřiceti otázkách, následně se postupně vystřídali v losování a míchání jednoho koktejlu. Třetí částí zkoušky byl flair ve skupinkách. Kurz úspěšně zakončili všichni studenti.

Každý si kromě znalostí z nového oboru odnesl certifikát a odměnu v podobě lahve citronové limonády od značky Monin, knížky o základech barmanství a pár dalších drobností. Speciální cenu dostali ti, kteří měli nejlepší test, nejlepší drink a nejlepší flair. Stresující zkouškou dokázali projít až do posledního úplně všichni.  

Týdenní kurz jim ukázal, jak náročná může být práce barmana, ale zároveň co všechno se zvládnou naučit. V mnohých kurz vzbudil zájem o obor barmanství, ve kterém budou chtít třeba i pokračovat.